Jean-Denis Hainaut acquière au début du 19ème siècle le château et le prieuré Santa Maria de l'Eule, dont il reste l'ancienne chapelle, édifié au XII ème siècle par les moines cisterciens.

Le domaine de 125 hectares est situé au cœur du Roussillon dans les Pyrénées-Orientales. Soucieux d'une production de qualité, respectant l'environnement, Jean-Marie Nadal, 5ème génération du domaine, a choisi de produire selon les règles spécifiques basées sur l'observation de la vigne et du vin, suivant le cahier des charges des labels TERRA VITIS et ECOCERT.
 
Tous les vins sont issus de vignes cultivées en agriculture biologique depuis 2002.

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